鍋裏放100克油。當油加熱到八成熱時，倒入馬肉。同時加入50克大蔥和30克姜片，和馬肉壹起攪拌。壹分鐘後，將汁液滴入鍋中進行染色。當馬肉變成金黃色時，在馬肉中加入水。然後加入適量的精鹽和紅糖，紅糖不要太多，稍微甜壹點就好。最後，加入5顆八角和壹片肉桂，用小火煮。等肉軟了，壹盤美味的紅燒馬肉就做好了。