調料:生抽(醬油)、糖、鹽。
練習:
1.蝦洗凈，切去長須，瀝幹水分，姜切片，蔥切碎。
2.鍋裏放油，大火加熱熱油，爆香姜片，放入蝦仁。
3.翻炒至蝦仁變紅，加入糖、醬油(生抽)和少許水，轉中火收汁。
4.湯快幹的時候放鹽，翻炒均勻，關火，上桌後撒上小蔥。
這是壹道簡單易成功的菜，而且很好吃。如果多留壹點湯，配米飯特別好。