調料:青椒、紅椒、蒜、食用油、澱粉、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、料酒。
練習:
1.牛肉切片，加入1湯匙醬油，1湯匙料酒，1湯匙澱粉，少許黑胡椒和少許食用油，拌勻，腌制10分鐘。
2.竹筍切片，青紅椒切片，大蒜去皮剁成粉。
3、少許油，牛肉炒至七分熟，盛出。
4、熱油，蒜，青紅椒翻炒，放入竹筍，牛肉，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺生抽，翻炒幾下，即可出鍋。