材料
食材:雞肉半只；
輔料:適量的油和鹽。
清蒸雞
1.將新鮮雞肉洗凈，瀝幹水分。
2.將雞肉內外抹上鹽，腌制30分鐘，蒸前抹上適量生油。
3.鍋裏的水燒開後，把雞肉放進去蒸。
4.加蓋蒸約15-18分鐘。
5.把筷子插進雞的大腿，沒有血流出就熟了。取出後把雞汁倒掉。
6、切件裝盤，可蘸醬油或姜蔥食用。
技巧
蒸雞時間不宜過長，以剛煮熟為宜。時間太長，雞就老了。