配料:狗肉1000g，
輔料:冬瓜500克，
調料:大蔥10g，姜5g，料酒30g，味精5g，鹽5g，植物油50g。
工作方法
1.將狗肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水沖洗幹凈，控水；冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗凈，切塊。
2.鍋內量火，放入植物油燒熱，放入蔥姜塊炒香，牛肉塊略炒，放入砂鍋，加適量水淹沒，加入料酒，大火燒開，移至小火燉至牛肉八成爛，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味。