食材:雞胸肉+姜蒜+幹辣椒+花椒。
練習:
①雞胸肉切丁，放姜片。
②蠔油、生抽、老抽、料酒各壹勺。
③澱粉壹勺，胡椒粉少許，鹽少許。
(4)抓勻，腌制半小時。
⑤放入油中炸至金黃，撈出，再次炸至更脆。
⑥將蒜末、胡椒粉、幹辣椒放入油中翻炒。
⑦倒入雞丁翻炒入味。
8撒上白芝麻。