壹整塊雞胸肉
十五顆黑木耳
胡蘿蔔
三湯匙辣醬
壹點陳醋
適量的鹽
涼辣手抓雞絲？
雞胸肉洗凈。在涼水的熱鍋裏放三四片姜和幾片蔥。煮開撈出浮沫，撈出雞胸肉晾涼！然後用手撕。
黑木耳和胡蘿蔔切絲。用熱水焯壹下，撈出瀝幹備用。
加入少許鹽和幾勺老陳醋。拌上自己喜歡的醬料(我圖是我山東婆婆特制的香辣花生醬)
不管哪種醬法都差不多，那就熱點熱油澆上去。
辣椒放熱油裏會更好(？▽?)
技巧