2.把鮑魚拿回家洗幹凈，在面上切刀。
3.將包好的鮑魚用料酒、鮑魚汁、白胡椒粉腌制十分鐘。
4、蘆筍煮熟，過涼水，瀝幹水分後擺盤。
5.加入油耗、鮑魚汁、糖、料酒、蔥姜、清水，攪拌均勻，放入鮑魚，大火，三分鐘後將鮑魚從盤中取出。
6.將剩下的汁去掉蔥段和姜段，用水和澱粉勾芡，澆在擺好的米飯、蘆筍和鮑魚上。