2、草魚買時可以讓賣魚的剁成小塊，拿回家洗凈，撒上多點鹽，加點料酒去腥，生抽或醬油都可進味。腌制三四小時左右，適當沖洗下(可去掉多的鹽)，放進菜籃曬下。
3、雞蛋和面粉拌面糊狀拌魚塊即可。
4、蘸上面包糠，量隨意蘸滿即可。
5、多油燒熱，下魚塊，改為小火炸，就不會糊。
6、煎成兩面金黃出鍋啦！