油炸冰淇淋的做法:(1)將冰磚沿長度切成兩半，再切成長4.5厘米、寬2厘米的條狀；雞蛋打散，拌成蛋糊備用。(2)用威化紙把冰磚壹個個包成春卷，用蛋液粘在接縫處，用幹面粉拍表面，在蛋液裏拖，再蘸面包粉。
(3)將油鍋加熱至四成熱，放入雪糕炸至表面金黃，立即放入盆中盛出(操作要快，防止冰磚融化)。