配件:水
自制豆皮的方法:
1.選擇完好的大豆，倒入較大的容器或桶中，根據大豆的數量選擇容器。
2.在水中浸泡4小時。當水溫在25攝氏度左右時，豆子就會膨脹。
3.然後用濾網把水漏出來，加少量水用榨汁機把豆子磨成豆漿。
4.將打好的豆漿用紗布過篩，篩豆漿時用手攪拌，剩下的豆渣倒掉或用作花肥。
5.將過篩後的豆漿倒入鍋中用大火煮，去除表面的氣泡。
6.這時鍋裏的豆漿會有壹層薄薄的皮，就是豆皮。在壹根長竹簽豆皮中間攪壹下，曬幹，然後裝袋，放在通風處。