2.洗凈扇貝，在流水下擦洗扇貝殼。扇貝現在是養殖的，生長在淺水區的礁石和沙質海底，身體很臟，必須清洗。
3.把洗幹凈的扇貝放在蒸籠的爐排上，記得給蒸籠加水。煮沸後蒸5分鐘。
4、蒸扇貝時，殼會打開，扇貝肉飽滿鮮嫩，香味鮮美。如果扇貝不開口，說明扇貝已經死了，不能食用。
5.蒸扇貝的時候，準備蘸醬。扇貝涼，胃不好的人要謹慎食用，調壹份姜醋汁，可以放心食用。
6、好吃的扇貝，開始吃，蘸著姜醋汁，特別好吃。