材料:豬肘1。
輔料:姜4片，蔥2片，料酒2勺，冰糖30g，極鮮香精2勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺，胡椒粉少許，桂皮1片，香葉1片，鹽適量。
1，倒入少許植物油，然後倒入冰糖，轉小火，讓冰糖慢慢融化成金黃色。
2.倒入兩杯純凈水，然後加入姜片、蔥段、料酒。
3.然後放入瀝幹水分的豬肘。
4、花椒、桂皮、香葉也壹起放進去，淋上鮮美的醬油，再加壹勺蠔油和壹勺蔥伴豆瓣醬。等湯完全燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燜2小時左右。
5.在鍋上撒上蔥花。