(1)首先用蒜片擦鍋底，將芝士醬放入專門用於煮火鍋的容器中，然後倒入白酒，邊攪拌邊用小火煮。
(2)在碗中加入澱粉、水和白酒，攪拌均勻，倒入鍋中，然後將鍋放在準備好的小爐子上燒開。
(3)吃的時候用長柄叉子把面包叉起來放在鍋裏蘸奶酪吃。燒了蘸著吃。
奶酪火鍋是將奶酪醬放入8寸左右的小鍋中，再加入壹定量的白酒和果酒。吃的時候用長柄叉子叉壹塊法式面包，放在鍋裏吃。這時候的面包又熱又香，吃起來特別清爽宜人。原料不同可分為瑞士芝士火鍋和美國芝士火鍋，各有特色。