當鍋熱的時候，把油放進鍋裏。不要等油太燙了，把肉放在鍋裏炒到變色。
鍋裏多加壹點油，燒熱，放入青椒翻炒，晾幹，快速翻炒，加入少許鹽和醬油，翻炒至幹透上色；
在鍋裏加入適量的水翻炒。香幹滑軟時，放入青蒜，翻炒幾下，將炒好的肉倒入鍋中翻炒均勻。
1.材料:排骨2斤，蔥15g，姜20g，八角2g，桂皮3g，香葉6g，幹辣椒10g。
2.將牛排切成大塊，放入鍋中焯水。
3.鍋中放入蔥、姜、料酒，撈出牛排，用清水洗凈。
4.起鍋燒油，加入冰糖，紫紅色時加入開水。
5.將牛排放入高壓鍋，倒入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、高壓鍋加湯，加水，加