1.把水往面粉裏放幾次，沒碰到盆就拿出來。
2.在案板上撒上適量面粉，加入米酒，揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜發酵面團。
3、面團可以發酵到兩倍大小，氣泡越多，饅頭越蓬松。
4.將面團揉成粗細均勻的條狀，然後用刀切成合適的大小。
5、?鍋上涼水。火變熱了。燒開後轉中火蒸15-20分鐘，然後關火。燉5分鐘後開蓋。