沒有牛奶怎麽做蛋糕？如何不用牛奶做蛋糕

1.準備材料:玉米油21g，清水20g，精制糖8g，蛋黃2個，低筋面粉40g，蛋清2個，精制糖30g

2.將水、油和1細糖放入盆中快速攪拌乳化。乳化後為乳白色。過篩，加入低筋面粉混合。加入蛋黃後，用Z字形或壹字法攪拌均勻。

3.蛋清起泡後，分三次加入2粒細砂糖，至難以起泡。取出三分之壹蛋清糊，攪拌均勻。將混合好的面糊倒入蛋清糊中，攪拌均勻。

4.倒入模具中，在預熱好的150烤箱中烘烤50分鐘，取出倒扣冷卻後脫模。