主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大蔥50g，幹辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。
1、雞腿切塊 ，切完涼水沖洗幹凈備用。
2、姜，大蔥備用。
3、加入料酒、鹽、雞精 少許 ，花椒適量，腌制5-10分鐘。
4、少許油。冰糖。上色。
5、加入雞肉炒2分鐘。
6、加入幹辣椒，姜片翻炒1分鐘。加大半碗水，煮幹。
7、煮到這樣加入蔥，鹽，雞精，調味。
8、煮皮帶面（寬面）八分熟。過涼水，盛出。
9、成品圖。