材料:牛骨、牛肝、肥雞、青蘿蔔、清油、鹽、蔥花、香菜、蒜苗、辣椒油。
1、牛肉和牛骨要用清水洗凈，然後浸泡至少4、5個小時。我泡了壹夜，中間換水；
2.調料用水沖洗幹凈，放入調料包備用；
3.將牛肉切開，壹次壹磅，和牛骨壹起放入熱水鍋中。大火燒開後撇去浮沫，放入調料包，小火燉2小時，肉熟了。取出晾涼切丁備用；
4.骨頭繼續在鍋裏燉2小時後，關火，取出調料包；