小鮮、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、香菜、姜、蒜可選。
-步驟-
1.小人買來，在水裏泡了5分鐘。加入少量鹽後(為了避免起砂)，水必須瀝幹(水不好吃)。這時候準備好郫縣豆瓣(如果壹斤小人兩勺豆瓣就夠了，放多了小人味就沒了)。幹辣椒、青椒、香菜、大蔥、姜(切段)。翻炒豆瓣，放入姜，將泡好的反派仙女倒入火中(不要翻炒，容易拖肉，翻鍋底放入花椒，蔥，蒜，少許糖，鹽，少許鹽。關火，加入香菜。全程僅需10分鐘...壹個好吃的辣炸反派仙女就OK了...