如何吃好油膩的肉

1.材料:蒜薹100g，蔥100g，木耳少許，雞蛋1個，裏脊300g，澱粉少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，陳醋2勺，八角花椒水適量，醬油適量。

2、蒜苗、洋蔥切段，裏脊肉切片，切塊備用。

3.將水澱粉、蛋清、白胡椒粉、鹽放入肉裏，用手抓勻，腌制20分鐘。

4.油熱後切肉片，煎至兩面金黃，撈出備用。

5、重新起鍋，放油。油熱後，放入蔥、姜、蒜翻炒。

6.加入肉片、蒜頭、洋蔥、泡好的木耳和胡椒粉，攪拌均勻。

7.最後淋上醋，翻炒均勻，即可食用。