材料:餃子皮400克，茴香250克，五花肉300克。
輔料:蠔油30g，醬油30g，生抽20g，十三香10g，熟油10g，鹽10g。
1.茴香洗凈備用。
2.將五花肉餡放入盆中，加入蠔油、生抽、老抽、十三香，順時針攪拌均勻。
3.切下第壹個5厘米的茴香，扔掉。梗太粗，影響口感。將剩下的切成1厘米的小塊。
4.將剁碎的茴香倒入豬肉餡中，加入熟油和鹽，攪拌均勻。
5.打開袋子。