刀額新對蝦，粉絲。
二、輔助材料:
料酒，蒸魚，醬油。
第三，調味:
姜末，蔥花，白糖，鹽和白胡椒。
四、做法和步驟:
1.蝦仁去皮，去蝦線，蝦皮分離，粉絲用冷水浸泡30分鐘；
2.蝦仁用適量鹽、料酒、白胡椒粉腌制；
3.將蝦頭和蝦殼放入油鍋中，小火慢烤出紅蝦油；
4.用鍋鏟將蝦皮推到鍋邊控油，加入姜末關火，用余溫慢慢烤出姜的焦香味；
5.取出蝦皮，再次點燃。油燒熱後，將蝦倒入，炸至變色。然後倒入粉條，加入蒸魚醬油、糖、鹽調味，出國時撒上蔥花。