如果用普通鍋煮菱角，最多需要10分鐘。高壓鍋，5分鐘。菱角也叫馬蹄，可以生吃，味道很甜。如果喜歡脆脆的口感，煮的時間稍微短壹點。好的荸薺頂芽短，顏色紫紅色，個頭大。如果用手摸是軟的，盡量不要選。
菱角的註意事項
1，荸薺屬於生冷食物，不適合脾胃虛寒、便溏血瘀的人食用。
2.菱角雖然對老年人有壹些好處，但是吃多了會讓妳不耐煩。
3、最好不要經常生吃。如果經常吃生荸薺，姜蟲會進入人體，附著在腸粘膜上，引起腸道潰瘍、腹瀉或面部水腫。