1、主料椰汁、西米、芒果1個，輔料白砂糖適量、水適量。
2、鍋內加水煮開，煮開後加入西米，並用湯匙不停的來回攪拌。
3、煮至透明狀了。撈起西米，放入涼開水中。
4、把椰汁倒入到保鮮盒中。
5、把浸在涼開水的西米撈出，瀝幹水分加入椰汁中，加入適量的白糖。
6、蓋上保鮮蓋，放入冰箱冷藏1—2小時，使西米充分的吸足椰汁。
7、把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。
8、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌勻即可。