2、鯽魚去腮開幹凈，用小刀在魚的兩邊劃三個洞。
3.放入油鍋煎至兩面金黃，取出待用。
4.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。
5.將枸杞放入鍋中，小火煮20分鐘。
6.20分鐘後，加入金針菇。
7、5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末調味，美味可口。