1.淘洗大米，清水浸泡半小時，撈出瀝幹備用。
@鍋中倒入足夠的水，燒開後放入米飯，然後小火煨20分鐘左右，及時攪拌，防止粘鍋溢出。
3.山藥去皮切塊，南瓜去皮切塊，姜切絲，蔥切碎。
5.將米粥煮至米粒開花，加入山藥、南瓜丁繼續煮5分鐘。
6.將牛肉剁成細粉，用姜絲、澱粉、料酒、少許油抓勻腌制片刻；加入腌制好的牛肉末攪拌均勻，然後再次燒開，繼續小火煮2分鐘。最後，加入鹽和香蔥，攪拌均勻。