2.在新鮮的楊梅中放壹些鹽，然後在水中浸泡十五分鐘。楊梅加工時，先用菜粉浸泡，再用鹽水浸泡半小時左右。
3.將洗凈的楊梅加水，不用楊梅也可以。根據個人口味，放適量冰糖。
4、大火燒開，轉小火慢煮。輕輕攪拌，否則楊梅會碎的。煮了大約十五分鐘後，水開始變了。
5.將煮好的楊梅和湯倒入大碗中，放涼。
6.拿壹個幹凈的玻璃瓶。
7.倒入楊梅幹和湯。
8.蓋上蓋子冷藏。