2、蘿蔔去皮，切成段，放入保鮮盒中；(秋冬養護前可以晾壹晚上)
3.將蘿蔔皮用多壹點鹽腌制，用手抓勻，(多壹點鹽可以去除蘿蔔皮的苦味)室溫放置壹夜(夏天放冰箱)，然後密封放冰箱2天；
4、2天後，取出蘿蔔皮，倒出鹽水；嘗嘗吧。如果太鹹，就用涼開水洗。
5.將醬油、蒜末、柿子椒末、鮮檸檬汁(或白醋)和白糖重新加入蘿蔔皮中，拌勻，封入醬油中放入冰箱冷藏，兩天後即可食用。