如何讓豬蹄好吃又不油膩？

1生豬蹄清洗幹凈後，用刀在前趾處切壹刀。在豬蹄的肚子上劃壹道深深的口子。3縱向切豬蹄方便。4.鍋中倒入足量的水，放入姜末，加入適量的精鹽，大火燒開，再用小火煮40分鐘。5煮好的豬蹄冷卻後，反復用水浸泡，去油膩。6將泡好的豬蹄用刀掰成大塊。7紅辣椒洗凈，圈圈，蒜切碎。8將剁碎的豬蹄、蒜末、紅椒圈放入幹凈的盆中，撒上香菜。9取壹個幹凈的小碗，倒入壹湯匙糖和壹湯匙醬油。10撒適量精鹽。1倒入1/2湯匙陳醋。2 13根據喜好倒入適量料酒。4將調好的風味汁和豬蹄倒入小碗中。15加入壹湯匙紅油，攪拌均勻。