黑魚片清湯火鍋之所以被認為是川菜特色的代表之壹，主要是因為它融合了川菜烹飪特點中的“麻辣”口味和傳統火鍋的元素。
川菜以其獨特的辣味而聞名，這是因為川菜中有大量的辣椒、花椒和其他辛辣調味料，這些調料不僅具有獨特的口感和香氣，而且還能夠刺激人們的食欲。在黑魚片清湯火鍋中，辣味主要來自紅油豆瓣醬、泡椒、花椒等調味品的搭配使用，從而形成了麻辣風味。