煮牛肉湯用的是什麽大鍋？

陶瓷鍋煮砂鍋或不銹鋼鍋。牛肉湯是在鐵鍋裏熬的。可以選擇用陶瓷鍋砂鍋或者不銹鋼鍋煮牛肉湯，這樣湯的味道不會變黑，外觀上也保持了原汁原味。牛肉湯是漢族的傳統食品。主料是牛骨和牛肉。淮南位於淮河南岸，毗鄰淮南之濱。四季分明，物產豐富，尤其適合養牛養羊。在牛肉的加工上也是獨樹壹幟。牛肉湯是淮上的壹道美食，是早餐最重要的食物，在江淮地區廣受歡迎，形成了獨特風味的地方小吃。牛肉湯精挑細選，選用江淮地區的黃牛為原料。煮牛肉的時候，牛肉是用牛骨煮的。