1.準備好所有的材料。
2.將全蠍洗凈，用絲巾搓成絲，用少許鹽腌制2分鐘。
3.將胡蘿蔔切絲，將雞蛋打入面粉碗中。
4.榨出腌好的魚子，把胡蘿蔔放進面粉碗裏。
5.加入適量的鹽、鮮香粉和雞精。
6.加入適量的水攪拌均勻，用力攪拌成濃稠適中的面糊。
7.不粘鍋裏少倒點油，攤成餅。
8.中小火煎至壹側凝固後翻面。
9.倒入少許香油，繼續煎至餅熟。