準備食材:雞爪、蝦、壹個土豆、年糕、香菇、玉米、壹罐啤酒。
練習:
1，雞爪對半切，蝦仁切條。
2、雞爪和姜，料酒5分鐘，涼水。
3.將蝦放入熱油中炸至兩面金黃。
4.在新的熱油鍋中加入壹勺豆瓣醬、4.5根蔥、姜和蒜、幹辣椒、2片香葉、壹塊肉桂和壹個八角。加入雞爪，翻炒上色。
5.加入500ml啤酒，半碗水，3勺醬油，1勺生抽，1勺蠔油，1勺冰糖，半勺鹽，小火燉20分鐘。
6、加入配菜，土豆年糕繼續燉5分鐘，加入炸蝦收汁，撒上白芝麻和蔥花。