1.糯米粉加水揉成固體餃子。最好用非碾糯米粉，更無筋，q彈。記得少掐點水，用力壹點。
2、火鍋冷油，少油，小火，慢炒。有點像油炸花生。當元宵的皮金黃浮腫時，就可以煮了。蘸糖或甜點。
元宵節吃元宵的最早記錄可以追溯到宋代。那時候元宵叫“浮餃”、“水餃”、“乳糖餃”、“糖餃”。據《平遠續》、《廣濟四歲》、《大明頌》等史料記載，元宵作為慶祝元宵節的應時食品，始於宋代。因為元宵節壹定要吃“紫苑”，所以人們用元宵來命名。