紅燒豬頭肉的做法:
把豬頭切好，泡在熱水裏。
把豬頭肉的毛去掉，耳朵裏的雜物挖出來，保證裏外幹凈。
3.將醬油倒入鍋中，加入八角、桂皮、姜、花椒、紅糖、白酒、鹽和適量的水，將醬油燒開。
4.醬汁燒開後，放入豬頭，小火腌制。
5.腌制20分鐘，將豬頭翻過來繼續腌制約15分鐘，使整個豬頭入味。
6.等到豬頭的顏色變深，筷子容易插入，說明已經熟了。試著適當加鹽調味，放在盤子裏。