黑蒜的食用價值更高嗎 食用黑蒜有這五條禁忌

黑蒜（black garlic），又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵60~90 天後制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌癥患者。

註意事項

火氣較旺者，建議日服壹粒即可。

白血癥及有關凝血不良之癥狀者，不建議食用。

嬰兒不建議使用。