1.將辣椒洗凈，去蒂，曬幹，放入烹飪杯中切碎。
2.將切碎的辣椒放入壹個較大的鍋中，加入切碎的姜和蒜。
3.然後加入適量的食用鹽，壹勺白糖和白酒拌勻。
4.加入豆豉拌勻。
5.將拌好的辣椒移入無油無水的玻璃瓶中，倒入剛好過辣椒的食用油，放置半個月後食用。