佐料
生姜3片
大蒜4瓣
培根150克
煎鹹肉
1.
臘肉切片，用溫水浸泡10分鐘，取出備用；
2.
青蒜和辣椒、生姜和大蒜，各切成小方塊備用；青紅椒切段備用；
3.
鍋中放少許油，將臘肉加熱翻炒至油香，噴適量白酒，加少許糖翻炒；
4.
加入花椒、蔥、姜、蒜；
5.
加入青紅椒，攪拌均勻；
6.加入適量的鹽、蘑菇精和醬油，翻炒至辣椒斷。