材料
辣椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，雞精1.5小勺，鹽1.5小勺，油適量，糖1小勺，青魚條1小勺，郫縣豆瓣醬65440小勺，
工作方法
1.將魚清洗幹凈，兩邊切成十字型，從腹部到脊骨切開，攤成塊。頭部也可以從魚下巴水平切開，壹起烘烤。我只是把頭去掉，重新做魚頭湯，所以我只用魚身做烤魚。
2.將大蔥切段，加入辣椒粉、花椒粉、姜粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽，將料酒加入碗中，用手抓勻，抹在加工好的魚上，腌制15分鐘。烤箱預熱220度，將魚放入烤盤放入烤箱中層15分鐘。