試題分析:小麥是單子葉植物，其種子結構包括種皮、胚乳和胚。種皮起保護作用，胚乳儲存養分。面粉由小麥的胚乳加工而成，胚包括胚根、胚芽、下胚軸和子葉。胚根將來會發育成根，胚胎將來會發育成莖和葉。下胚軸將來會發育成連接莖和根的部分，子葉將胚乳中的營養物質輸送到胚根和子葉。