2.打開豆豉鯡魚罐頭後，用筷子戳壹下豆豉罐頭裏的魚備用。
3.油麥菜洗凈後，切成段備用。油麥菜壹定不能太矮。
4.鍋中加入適量的油。油溫升高後，加入油麥菜翻炒至7分熟。註意不要炒得太軟。
5.將包括豆豉在內的豆豉和鰣魚塊全部放入鍋中，翻炒拌勻，然後加入適量的鹽和味精，繼續翻炒。