材料:雞翅9個、1大勺蒜、1大勺蔥花、1大勺料酒、1大勺黑胡椒、2大勺醬油、1大勺蠔油、3大勺面粉、3大勺澱粉、半小勺鹽和適量油。
工具:不銹鋼盆、刀、碗、勺子、鍋和鏟子。
1，雞翅兩邊各切兩刀。
2.將雞翅放入不銹鋼盆中，加入蒜末和蔥花。倒入生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒，拌勻，腌制壹小時。
3.將面粉和澱粉混合均勻，用幹粉包裹雞翅。
4、油溫六成，炸7-8分鐘，撈出瀝幹。
5.油溫加熱後，炸壹分鐘，撈出瀝幹。