夫妻肺片是涼菜還是熱菜

夫妻肺片是涼菜。屬於川菜系，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，切片。做好的夫妻肺片盡快食用，不宜放置過久，以免影響口感和風味。

夫妻肺片在川菜中的地位非常高。在川菜中的地位和好吃的程度實在是不用多費口舌去再次強調，其受歡迎的地步，這麽多年來食客們也用嘴巴投過票了。

夫妻肺片是川菜中代表性的菜品，被譽為川菜中的硬菜，甚至在美國也被評為年度開胃菜。