請問切菜的刀怎麽磨？怎麽磨才不頂嘴？要詳細，不要抄襲。我要的是親身經歷。

首先，選擇壹個磨刀石。通常，切片機使用油石研磨油石。通常使用前要在機油中徹底浸泡，不能浸泡在水中。磨廚房切片的刀背要盡量平，讓刀片能接觸到磨石，但壹定要輕。利用刀的重力來回打磨兩邊的邊緣，介質最好是油(水也可以)。由於廚片口薄，重點是:1，“輕”否則刀片會反。2.潤滑冷卻，多加點油或水，不然鋼就做出來了。3、受力輕，但也均勻。不要來回拉得太快。不要剁硬的食材。希望能幫到妳。還有，油石分兩面，先厚後薄。