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制作豆腐丸子的方法怎麽制作豆腐丸子

1、食材:老豆腐300克、豬肉100克、植物油、鹽、香油3克、胡椒粉2克、水發黑木耳50克、澱粉。

2、把豬肉切小塊,放進料理器裏。

3、黑木耳也加進去,加少許香油。

4、開榨,用料酒、胡椒粉、香油、鹽壹起攪拌均勻,腌制壹會。

5、把老豆腐瀝幹水分用勺子搗成泥,加入澱粉,拌均勻,用手揪壹塊豆腐泥,用手心按壓成片形狀,加入肉餡。

6、把豆腐片慢慢搓成圓球,成丸子坯。鍋內放入植物油,加熱至6成熱,下入豆腐肉丸子。

7、炸制表皮金黃,撈起瀝油。