鹵汁:蔥或蔥15g，姜10g，醬油15g，料酒10g，雞粉2g(可選)，胡椒粉0.3g左右，蠔油10g(可選)。
1.選擇12雞翅，反復清洗，徹底浸泡雞翅中殘留的血水。< br & gt2.將15g蔥或蔥絲、10g姜片切段，放入雞翅中。加入醬油15g，料酒10g，雞粉2g(可選)，胡椒粉約0.3g，蠔油10g(可選)，反復攪拌均勻，腌制至少2h。< br & gt3.雞翅腌制期間，準備壹份萬能的燒烤調料。< br & gt4.拿壹串烤雞翅，咬壹口。外香內滑嫩，遠近聞名，香氣四溢。