材料:紅椒和青椒各500克。
輔料:鹽、味精、糖、姜、蒜、醬油250g、胡椒粉、菜籽油、胡蘿蔔。
1.花椒洗凈晾幹，斜刀切。
2、胡蘿蔔斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。
3、醬油燒開冷卻，菜籽油燒開冷卻，然後鹽、味精、糖、胡椒粉全部混合在壹起。
4.將剁碎的辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜放在壹起，加入菜籽油、鹽、糖、味精、胡椒粉。
5.將醬油倒入其中，拌勻，第二天放入幹凈的玻璃瓶中，密封三兩天，即可享用泡椒的美味。