紅眼鱒魚是壹種中上層魚類，喜歡生活在河水流動緩慢的水域和湖泊中。河水上漲時進入河中，繁殖期集群。幼魚經常在江河湖泊沿岸的淺水區覓食，食性雜，以藻類和水生高等植物為主，也吃水生昆蟲、小魚和魚卵，以及淡水貝類。生長速度慢，個體不大，3冬齡體重不到半斤，最大個體只有2-2.5斤。2歲性成熟，繁殖季節為5-8月。壹般在支流沿岸有水草的地區產卵，偶爾也在淺水灘產卵。