佐料
黃瓜1紫菜3~5g
1個雞蛋
半勺香菜鹽。
油少許雞粉少許。
3片生姜
黃瓜紫菜蛋花湯的步驟
1.黃瓜洗凈，切成小塊，用鹽腌5分鐘，去草酸，用清水洗凈。
2.紫菜用清水浸泡去沙，然後撈起瀝幹備用。
3.將壹個雞蛋打入碗中，用筷子打成蛋液備用。
4.將水倒入鍋中燒開，然後加入幾滴油+姜片+黃瓜。煮沸3分鐘後，加入紫菜+適量鹽+雞粉，用筷子攪拌，然後加入香菜，再加入蛋液。用筷子攪拌蛋液，關煤氣。